鮨 あら㐂

夕暮れを過ぎて落ち着きを取り戻す住宅街の一角、静かな佇まいの扉を開けると、広々としたカウンター席が迎えてくれます。目黒本町に店を構える「鮨 あら㐂」は、丁寧な手仕事による鮨と酒肴をコース仕立てで楽しめる寿司店です。夜の営業は月曜から土曜まで18時から23時で、日曜は定休日です。

酒肴から握りへと広がるおまかせの流れ

献立の中心となるおまかせコースは、酒飲みの心をくすぐる多彩なつまみから始まります。もずくや刺身、蒸しアワビといった旬の魚介を用いた一品料理に加え、茶碗蒸しや焼き物などがテンポよく供され、それぞれに合わせた器の選び方にも職人のこだわりが宿ります。そこへ合わされるのが、希少銘柄まで幅広く揃う日本酒です。飲み物の温度管理まで行き届いた一杯とともにアテを味わうひとときは、コースの大きな楽しみのひとつになっています。

際立つ仕込みと握りの調和

つまみをじっくり堪能した後は、目の前で手際よく仕立てられる握りが続きます。ほどよい硬さと酢の輪郭を備えたシャリに、きめ細やかな下ごしらえが施されたネタが調和し、口の中で心地よくほどけていきます。鮪の赤身や中トロ、小肌やイワシの光り物、雲丹、ふっくらとした穴子まで、季節の移ろいとともに豊かな味わいの連なりを堪能できます。

気負わず過ごせる居心地の良い空間

凛とした静謐さがありながら、店内は敷居の高さを感じさせない温かい空気に包まれています。大将やスタッフの気配りある応対も心地よく、知人との語らいや会食の席にも自然となじみます。支払いは交通系ICカードや楽天ペイにも対応しており、お会計もスムーズです。丁寧な手仕事と銘酒に身を委ね、特別な夜をじっくり味わいたい日に選びたい一軒です。