Sushi Araki

黃昏過後重歸平靜的住宅區一隅，推開氣質幽靜的店門，寬敞俐落的吧台座位隨即映入眼簾。位於目黑本町的「Sushi Araki」，是一家能以套餐形式細細品味精緻壽司與酒餚的小店。夜間營業時間為週一至週六18:00至23:00，週日公休。

從酒餚交織至握壽司的無菜單鋪陳

菜單核心的主廚無菜單套餐，由幾道挑動愛酒人士味蕾的精緻小菜揭開序幕。水雲、刺身、蒸鮑魚等運用當季海味的單點料理，搭配茶碗蒸與烤物以合宜的節奏陸續端上，配合料理挑選的器皿亦處處展現職人的講究。與之相佐的，是涵蓋珍稀酒款的豐富日本酒陣容。連侍酒溫度都細心照料的一杯美酒，與下酒小菜相映成趣，成了享用這份套餐的一大樂趣。

講究前置處理與握壽司的和諧共鳴

在細細品味完酒餚之後，接著登場的是在眼前俐落捏製的握壽司。軟硬適中且醋味輪廓清晰的舍利，與經過細緻前置處理的魚料相互交融，入口後在舌尖舒服地散化開來。從鮪魚赤身與中腹、小肌或沙丁魚等亮皮魚，到海膽以及鬆軟的星鰻，隨著時令遞嬗，交織出層次豐富的味覺饗宴。

從容無負擔的舒適氛圍

店內雖帶著凜然幽靜的氣質，氛圍卻絲毫不顯門檻高聳，反而透著一股溫暖。板前料理長與工作人員貼心周到的應對令人感到放鬆，無論是與友人交談還是聚餐會席都顯得自然得宜。結帳支援交通系IC卡與Rakuten Pay等方式，十分便利。在想沉浸於細緻手藝與名酒、從容度過特別夜晚的日子裡，這裡無疑是值得造訪的選擇。